La cuisine vapeur possède de nombreuses vertus, notamment celle de conserver tous les nutriments essentiels alors qu'une cuisson à haute température (eau bouillante, casserole; cocotte-minute, ...) les détruit et transforme les fibres en glucides. Voici une variante de velouté de légumes cuits à la vapeur, qui vous révèlera tous les arômes et les couleurs d'origines des plantes et légumes cuisinés, et participera en plus à votre équilibre de santé. Alors à vos ustensiles de