Le pH du sang humain devrait être légèrement alcalin (entre 7,35 et 7,45). S'il se trouve en-dessous ou au-dessus de cette intervalle, cela peut signifier divers symptômes et maladies. Un pH inférieur à 7,0 est acide. Un pH supérieur à 7,0 est alcalin (synonyme de basique) L'alimentation est la source principale des acides et des bases qui déterminent l'équilibre ou le déséquilibre acido-basique de l'organisme. Il est donc indispensable de bien connaître les propriétés des al